Ciastka z Sośna Królewskiego zostały wpisane na prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Listę Produktów Tradycyjnych. Jest to jeden z 55 produktów z województwa kujawsko-pomorskiego, który znalazł się na tej liście.

Ciastka królewskie zgłoszone przez Annę Florkiewicz z gminy Brzozie trafiły na na listę w kategorii "Wyroby piekarnicze i cukiernicze". Przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie. Ciastka o smaku świeżego wiejskiego masła wypieka się na specjalne okazje np. święta, chrzciny i odpusty. Zachowana jest oryginalna receptura.


"Wśród 55 zarejestrowanych dotychczas na Liście Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi przysmaków z naszego województwa jest 14 wyrobów piekarniczych i cukierniczych, 12 gotowych dań i potraw, tyle samo napojów, a także 4 warzywa i owoce, 4 produkty mleczne oraz 3 mięsne, a także miód, masło oraz inne wyroby. Produkty z Kujawsko-Pomorskiego wpisane na listę tutaj
Warunkiem rejestracji produktu na ministerialnej Liście Produktów Tradycyjnych jest wytwarzanie go przez co najmniej pięć gospodarstw domowych na danym obszarze geograficznym (czyli na terenie województwa) od co najmniej 25 lat. Produkt powinien nawiązywać do naszej regionalnej czy lokalnej tradycji. Wniosek o wpis wraz z dołączoną dokumentacją potwierdzającą tradycję wytwarzania produktu oraz opis jego przyrządzania składa się w Departamencie Rolnictwa Urzędu Marszałkowskiego w Toruniu. Urząd Marszałkowski sprawdza wnioski pod względem formalnym. Następnie kierujemy wniosek do zaopiniowania do Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego. Po otrzymaniu pozytywnej opinii PIPRiL wniosek trafia do Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi." (Urząd Marszałkowski Województwa Kujawsko-Pomorskiego)

foto: Anna Florkiewicz