EKONKA

baner

AKTUALNOŚCI > Brodnica.net > Dlaczego warto zamówić catering dietetyczny?

Pomyślmy przez chwilę o naszej grupie przyjaciół i współpracowników. Kiedy ostatni raz jedliście razem i co zamówili? Jest duża szansa, że mieli jakieś specjalne preferencje co do zamawianego jedzenia i napojów. Może była to kawa na sojowym mleku, może bezglutenowa kanapka, a może sałatka wegetariańska - podpowiadają eksperci z https://fit-catering.pl/.

Wielu spośród nas cierpi na rożne rodzaje nietolerancji pokarmowej lub alergii. Co więcej, istnieje wiele różnych diet, które stały się popularne w ostatnich czasach.

(Sprawdź ofertę cateringu dietetycznego w Gdańsku - https://fit-catering.pl/catering-dietetyczny-gdansk/)

To jest właśnie jedna z zalet, jaką oferuje catering dietetyczny. Alergie pokarmowe i nietolerancje stają się coraz bardziej powszechne i mogą stanowić zagrożenie dla zdrowia. Ważne jest, aby pamiętać o specjalnych ograniczeniach żywieniowych a catering dietetyczny z łatwością je uwzględni.

Jakie są specjalne wymagania dietetyczne?

Istnieje wiele przyczyn ograniczeń dietetycznych i różnią się one w zależności od osoby.

Niektóre z bardziej znanych obejmują:

  • Alergie pokarmowe i nietolerancje - alergie na nabiał, ryby i skorupiaki, orzechy i gluten
  • Specjalne wymagania dietetyczne - wegetariańskie, wegańskie lub ciążowe
  • Powody religijne – kuchnia koszerna lub halal

Catering dietetyczny zapewnia dziesiątki różnych śniadań i lunchów, ułożonych według następujących rodzajów kuchni:

  • Bezglutenowa
  • Bezlaktozowa
  • Wegetariańska
  • Wegańska

Kuchnia wolna od glutenu

Gluten jest kombinacją białek najczęściej występujących w pszenicy, jęczmieniu, życie. Powszechnie dodaje elastyczności chlebowi i produktom pszennym, a także pomaga w procesie pieczenia.

Gluten zawarty jest w mące, co oznacza, że wszelkie produkty, które wykorzystują ten składnik, również go zawierają. Chociaż istnieje oczywiście szereg produktów bezglutenowych, jeśli nie są oznakowane, lepiej jest być ostrożnym.

Istnieją jednak substytuty, bezglutenowe wersje wszystkich dostępnych regularnych produktów mącznych. Mąki orzechowe, z migdałów lub orzechów laskowych, stosuje się do słodszych potraw, takich jak ciasta, natomiast w innych produktach bezglutenowych stosuje się różne mąki z innych rodzajów zbóż.

Makaron to kolejne duże źródło glutenu. Jednak, podobnie jak w przypadku wypieków, istnieje szereg odpowiednich opcji bezglutenowych, które pozwalają w pełni wykorzystać inne rodzaje zbóż i zamienniki, takie jak kukurydza lub mąka ryżowa.

Nabiał i laktoza

Nabiał to każdy produkt wytwarzany przy pomocy mleka. Mleko krowie jest używane do wyrobu sera, jogurtu, śmietany i oczywiście wszelkich produktów tworzonych z udziałem nabiału. Podobnie jak w przypadku glutenu, istnieje zarówno alergia, jak i nietolerancja produktów mlecznych. Alergia na produkty mleczne jest reakcją autoimmunologiczn, a nietolerancja to reakcja żołądkowo-jelitowa na enzym, zawarty w mleku, laktozę.

Jaka jest różnica między alergią na mleko a nietolerancją laktozy?

Osoby uczulone na nabiał mają reakcję autoimmunologiczną na jedno lub więcej z następujących białek znajdujących się w produktach mlecznych: serwatka, kazeina lub albumina. Podobnie jak w przypadku większości reakcji alergicznych, objawy są natychmiastowe. Są to wzdęcia, wymioty i biegunkę, ale może to być również egzema i problemy z oddychaniem.

Inną częstą reakcją na produkty mleczne jest nietolerancja laktozy. Laktoza to cukier obecny w mleku krowim i innych zwierzętach mlecznych. Laktaza jest enzymem, który rozkłada i trawi laktozę w organizmie. Nietolerancja występuje, gdy w organizmie nie ma wystarczającej ilości laktazy, aby właściwie strawić laktozę z tych napojów i pokarmów. Objawy nietolerancji obejmują wzdęcia, biegunkę, wymioty, skurcze żołądka i inne problemy żołądkowo-jelitowe.

Dieta dla osób z alergią lub nietolerancją na laktozę musi być niezwykle rygorystyczna, nie może zawierać laktozy w żadnej ilości.

Kuchnia wegetariańska

Wegetarianin to ktoś, kto nie je mięsa, ale nie stroni od innych pokarmów odzwierzęcych.

W przeciwieństwie do wspomnianych powyżej, dieta wegetariańska jest bardziej preferencją i dobrowolnym ograniczeniem diety niektórych pokarmów.

Produkty przyjazne dla wegetarian są zatem o wiele łatwiejsze do zdefiniowania i zaspokojenia. Trzymanie się warzyw i substytutów mięsa to proste zasady, których należy przestrzegać.

Kuchnia wegańska

W przeciwieństwie do diety wegetariańskiej, weganie nie spożywają żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym oczywiście mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego. Ze względu na swoje głównie światopoglądowe uzasadnienie, weganizm jest preferencją dietetyczną, a nie alergią lub nietolerancją pokarmową tych produktów. Jednak dieta wegańska może być dobrym rozwiązaniem dla osób z alergią na nabiał, ponieważ spożywanie wegańskich potraw jest bardzo bezpieczne.

Więcej porad znajdziesz na naszym blogu dietetycznym - https://fit-catering.pl/blog/.



Źródło: ARTYKUŁ SPONSOROWANY

Dodano/zmodyfikowano: 09.12.2019, 10:10 , Komentarzy: 0, wyświetleń: 3734

KOMENTARZE DO ARTYKUŁU | + DODAJ KOMENTARZ | + DODAJ ZDJĘCIA DO TEGO NEWSA
Uwaga. Komentarze stanowią prywatne opinie użytkowników. Jeśli uważasz, że któryś wpis naruszył prawo, zgłoś go do usunięcia.