Dieta to bardzo ważny czynnik wpływający zarówno na zdrowie, jak i życie człowieka. To właśnie sposób jedzenia oraz różnego rodzaju przyzwyczajenia warunkują wygląd, masę oraz funkcjonowanie poszczególnych narządów organizmu. Jednym z ostatnio modnych i korzystnych rozwiązań jest dieta z wykluczeniem większości zbóż. Jak wygląda tego rodzaju sposób żywienia? Czym są i jak wykonać słodycze bezglutenowe? Jakie zalety i korzyści wynikają ze stosowania jadłospisu wykluczającego gluten?

Czym jest dieta bezglutenowa — cechy charakterystyczne

Odstawienie glutenu bardzo pozytywnie wpływa na cały organizm. Stosowanie tego rodzaju jadłospisu pomaga również ludziom, którzy nie tolerują tego składnika odżywczego. Głównym założeniem diety jest rezygnacja z wielu produktów naturalnych i przetworzonych znajdujących się w pszenicy, jęczmieniu, życie czy owsie. Stosując tego rodzaju metodę odżywiania się, należy zrezygnować ze wszystkich artykułów, w których składzie można wyróżnić powyższe elementy.

Choć sam gluten jest idealnym nośnikiem aromatów, dzięki któremu możliwe jest przechowywanie zapachów i konserwacja produktów, nie dla każdego jest to dobre rozwiązanie. Wielu konsumentów posiada uczulenie na ten składnik lub po prostu go nie trawi. Czy w takim przypadku należy całkowicie pozbyć się tej substancji z jadłospisu? Czy po usunięciu glutenu jedzenie będzie nudne i niesmaczne? Czy istnieją słodycze bezglutenowe, które osłodzą dietę?

Jak wygląda przykładowy jadłospis z wykluczeniem glutenu?

Usunięcie składników zbożowych może początkowo być dość problematyczne. Jednakże po pewnym czasie organizm przyzwyczaja się do tego sposobu żywienia, a sama dieta jest smaczna i aromatyczna. Pozbycie się pewnych produktów z kuchni może okazać się również zbawienne dla zdrowia i funkcjonowania organizmu. Sam jadłospis nie musi być nudny, a prawidłowo przyrządzone dania zadowolą wielu miłośników dobrego smaku. Co zatem może znaleźć się w tego rodzaju diecie?

Przykładowymi produktami i codziennymi przepisami są m.in.: pieczywo tworzone na bazie składników kukurydzianych czy ryżowych, słodycze bezglutenowe, świeże, nieprzetworzone ryby, jaja, warzywa i owoce w surowej postaci i wiele innych. Stosując się do zasad żywienia bez glutenu, warto również czytać i dokładnie analizować etykiety, na których wyróżniony jest całkowity skład — w tym obecność glutenu.

Słodycze bezglutenowe

Rezygnacja z glutenu nie wyklucza spożywania słodkości. Łakocie, które zostaną zakupione w sklepie, należy sprawdzić oraz przeanalizować ich skład. Słodkie przysmaki wykonane w domu powinny być stworzone z dozwolonych produktów. Wyroby te wykonane powinny być z ciasta bez obecności glutenu, jak również sprawdzonych dodatków. Specjalna oferta sklepów ze zdrową żywnością oferuje słodycze bezglutenowe takie jak czekoladki, batoniki, ciastka, babeczki itp.

Własnoręcznie wykonane przekąski w swoim składzie powinny zawierać przede wszystkim produkty zawierające biały lub brązowy ryż, kukurydzę, proso, grykę czy skrobię kukurydzianą. Tego rodzaju smakołyki można urozmaicić, dodając wiele smakowitych dodatków w postaci miodu, słodkich owoców, domowego budyniu itp.