Międzynarodowemu Jarmarkowi Ekologicznemu "Jarmarkowi z królewną Anną " Brodnica 2007 , który zaplanowano na 29 lipca towarzyszyć będą warsztaty "Pszenica orkisz i inne gatunki zbóż ważne dla środowiska i człowieka kiedyś i dziś", zorganizowane 28 lipca w Pokrzydowie przez Oddział Kujawsko-Pomorskiego Stowarzyszenia Ekoland. Na warsztaty w imieniu organizatorów - Urzędu Miejskiego w Brodnicy, Stowarzyszeniu Ekoland, Szkoły Głóqwnej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie,MUzeum w Brodnicy oraz Brodnickiego Parku Krajobrazowego zaprasza znany w kraju propagator rolnictwa ekologicznego pan Mieczysław Babalski. Warsztaty odbęda się 28 lipca w Domu rolnika i gospodarstwie ekologicznym Państwa Babalskich w Pokrzydowie. Miejsce seminarium nie zostało wybrane przypadkowo. To właśnie w tym gospodarstwie prowadzonym metodami ekologicznymi od 20 lat uprawia się i przetwarza pszenicę orkisz oraz inne stare gatunki zbóż – pszenica płaskurka i samopsza. Ponadto w gospodarstwie uprawia się inne zboża, warzywa (marchew, pietruszka, buraczki, fasola), owoce (truskawki, śliwki, stare odmiany drzew owocowych).W gospodarstwie Państwa Babalskich prowadzone są doświadczenia wspólnie z Uniwersytetem Warmińsko - Mazurskim oraz Bankiem Nasion z IHAR Radzików. Warto dodać, że na Na Pojezierzu Brodnickim znajduję się 55 gospodarstw ekologicznych gdzie w 15 uprawia się orkisz oraz jedyne uprawy jarego orkiszu w Polsce i Europie. - Ziarno pszenicy orkisz ma bardzo szerokie zastosowanie, m.in. ziarno i przetwory wykorzystywane są w wielu specjalnych dietach, stosowane jest jako dodatek do jogurtów, zup, wykorzystywane jest także w żywieniu zwierząt. Z dojrzałego ziarna produkuje się doskonałe makarony, mąki, kasze, pieczywo, w tym także chrupkie, płatki śniadaniowe, piwo i spirytus - mówi Mieczysław Babalski.- Przy naszym gospodarstwie działa Wytwórnia Makaronu BIO. Przetwarza ona produkty pochodzące z upraw ekologicznych. Wytwórnia Makaronu BIO zajmuje się produkcją: mąki razowej, makaronów razowych, płatków zbożowych, otrąb i kasz. Jak również mąka z uprawy ekologicznej prowadzonej w gospodarstwie trafia do Eko Piekarni gdzie powstaje ekologiczny chleb, a przetwory nie tylko z orkiszu rozprowadzane są przez 30 hurtowni i można je kupić w całej Polsce. Wykłady oraz warsztaty poprowadzą przedstawiciele: Ministerstwa Rolnictwa, naukowcy z Uniwersytetu Warmińsko – Mazurskiego, Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego, IUNG Puławy, doświadczeni rolnicy ekologiczni zajmujący się uprawą pszenicy orkisz, Muzeum w Brodnica i goście z zagranicy Włosi, Niemcy, Szwajcarzy, Węgrzy i Czesi. Natomiast uczestnikami seminarium będą przedstawiciele instytutów zajmujących się badaniami na temat orkiszu, rolnicy ekologiczni zajmujący się uprawą orkiszu, przetwórcy ekologiczni oraz handlowcy, doradcy rolniczy i inni zainteresowani. Podczas seminarium odbędzie się wystawa produktów z orkiszu oraz degustacja potraw z orkiszu.Wszyscy zainteresowani udziałem w w

Źródło: Urząd Miejski